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| Auteurs | Felder, Christophe (Auteur) Lesecq, Camille (Auteur) Rouvrais, Laurent (Illustrateur) Vasseghi, Sarah (Illustrateur) |
| Edition | Éditions La Martinière : Paris |
| Collation | 1vol. (380 p.) |
| Illustration | ill. en coul. |
| Format | 26 cm |
| indice Dewey | 641.865 |
| ISBN | 978-2-7324-9698-6 |
| Prix | 35 |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Biscuiterie |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Les chefs pâtissiers présentent les recettes d'environ 150 biscuits (génoise, sablé, gavottes, gâteau de Pont-Aven, barquettes, napolitains, roulés, entre autres) et pâtisseries en tous genres ainsi que d'une trentaine de préparations de base pour les accompagner (confitures, compotes, crémeux notamment), avec des idées de décor pour les servir. Electre 2023
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